水煮鱼用什么鱼简单方便好吃
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做水煮鱼用什么鱼最好?
解答:
(资料图片)
自己家做 就用草鱼 草鱼刺少 饭店一般都会用鲤鱼 鲤鱼比较便宜。水煮鱼 (经典川菜的一道菜) 水煮鱼也称为江水煮江鱼、水煮鱼片,最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。
水煮鱼用什么鱼做好吃
草鱼,花鲢鱼,墨鱼,鲶鱼。
1、草鱼,鱼体型呈流线型体,肉多,刺少,属于做是水煮鱼的首选鱼类,在餐厅中,大多数都是草鱼。
2、花鲢鱼,也叫胖头鱼,肉多厚实,体型都属于比较大的鱼类,相比其他与鱼,都是属于刺少肉多。
3、黑鱼,肉质比较草鱼和花鲢鱼肉更厚,刺更少。
4、鲶鱼,这种鱼和黑鱼一样,肉多,刺少,也是做适合做水煮鱼。
水煮鱼用什么鱼做好吃
还是用草鱼比较好,不仅好改刀,而且肉多好吃,,鲤鱼刺比较多吃起来比较不爽,用少量盐,淀粉,鸡蛋,鸡粉,料酒,浆一下,不仅入味,而且料酒还去腥,鱼肉不要煮时间太长,时间长的话会老,碎。怎么水煮鱼好吃又简单
主料鱼1000克娃娃菜1颗金针菇200克油豆付条适量辅料葱少许姜少许蒜少许胡椒粉少许花椒粉少许
步骤
简单水煮鱼的做法步骤11.鱼用盐,花椒粉,胡椒粉腌10分钟
简单水煮鱼的做法步骤22.切片
简单水煮鱼的做法步骤33.锅放油,下豆瓣酱,姜,蒜爆香,然后放少许水
简单水煮鱼的做法步骤44.水开后下鱼块,大火煮10分钟
简单水煮鱼的做法步骤55.下油豆付条
简单水煮鱼的做法步骤66.青菜勺一下水
简单水煮鱼的做法步骤77.盛起放入电磁炉锅
简单水煮鱼的做法步骤88.把煮好的鱼块铺放入青菜锅里
简单水煮鱼的做法步骤99.放电磁炉里加热5分钟,淋油,撒香菜即成,忘记买香菜了,我没放,
关键词:
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